冬季摄生食品“琅琊榜”食疗妙手都在这里了

时间:2019-04-26 17:16 来源:未知 作者:baidu.com

  西医讲求,药补不如食补,所以冬季吃什么最摄生,怎样吃结果最好,也是有不少知识的。本期咱们就特邀专家为您制造一份西医版——冬季养身琅琊榜

  暖锅是良多人冬季大餐必不成少的取舍,但这种饮食往往浓油多肉,属肥甘厚腻之品,吃多了不易消化,此时,山楂就派上用场了。

  山楂是这个季候最具健胃消食功能的药食两用生果。明代药学著述《本草通玄》中记录山楂能“消油垢之积”;《本草纲目》说它“化饮食,消肉积”;《本草再新》记录山楂能“治脾虚湿热,消食磨积,利巨细便”。当代钻研表白,山楂中的枸橼酸能较着添加胃卵白酶的活性,加强消化肉食等卵白质的功效。必要提示的是,山楂有活血化瘀、刺激子宫紧缩的感化,因而妊妇不宜过多食用山楂,免得诱发流产。

  【保举食疗方】健脾饼。用60克山楂肉、60克白术、30克神曲,共研成细末,制成如一元硬币巨细的饼,隔水蒸熟、晒干后即可食用。每次吃1~2个小饼,亦食亦药。此中,白术甘温,有健脾益气的功能;神曲健脾和胃、消食化积。三种助消化的药合在一路,合用于肉食积滞、脾虚食积、小儿食积等各类饮食积滞惹起的消化不良。

  饮食过分、饮食不节,加上精力严重、压力大,导致良多人都具有分歧水平的脾胃受损。在讲求进补的冬季,脾胃欠好又怎能接收?中华西医药学会亚康健分会常务委员张明指出,冬季进补必先调度好脾胃,不然进补也是徒劳,反倒加重脾胃承担。

  西医以为山药味甘性平,补气而不壅滞上火,补阴而不助湿滋腻,为培补中气最安然平静之品,向来为众医家所赞美,可谓补脾第一良药。《本草纲目》记录其“健脾胃、止泄痢”。《景岳全书》说山药能“健脾补虚,治诸虚百损,疗五劳七伤”。当代药理学揭示,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助加强消化接收功效,非论脾阳亏虚仍是胃阴虚的人,皆可食用。

  【保举食疗方】山药虾皮糊。山药洗净,刮去外皮,剁碎成糜,放入碗中备用。锅置火上,加净水适量,中火煮沸,插手洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末,煨煮10分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸,加精盐即成,迟早分食。可滋养血脉、固肾降压,特别适于肝肾阴虚的高血压患者。虾皮含有丰硕的钙,从西医角度来说,还拥有补肾壮阳、理气开胃的功能,出格适合冬季食用。

  在五脏中,肾主水,属阴脏,冷气通于肾气,而冬季为肾气主令,此时人体的气血起头收敛,精气必要养藏,所以冬季摄生特别强保养肾,此时食用栗子进补尤为适宜。有“药王”之称的唐代名医孙思邈在《令媛方》中记录:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”明代药学家李时珍在《本草纲目》中记录:“栗治肾虚,腰腿有力,能通肾益气。”

  【保举食疗方】板栗烧白菜。生板栗10枚摆布,明白菜200克,白糖、湿淀粉、花生油适量。板栗煮至半熟,捞出,剥去外壳,对半切开;明白菜洗净,切长条块。锅内留少许底油烧热,下板栗略炸后,捞出沥油。下白菜翻炒,将熟时放入板栗,略烧后勾芡调味即成。白菜也是冬季的气节蔬菜,养分丰硕,且拥有润肠通便的功能。板栗虽善于补肾,但吃多了不易消化,搭配白菜食用则可填补这个有余。

  西医以为,秋冬寒凉之气均易伤肺。百合味甘、微苦,有润肺之功,对肺燥咳嗽拥有较好的食疗感化。《本草述》中记录“百合之功,在益气而兼之利气,养正而更能去邪”,因而,百合特别适宜中老年伴侣常食。

  【保举食疗方】百合雪梨汤。选用百合30克,雪梨1个,冰糖适量。将干百适用净水浸泡一夜,越日将百合连同净水一路倒入砂锅内,再加半碗净水,煮一个半小时,待百合熟烂,插手去皮去核的雪梨块,以及适量冰糖,再煮30分钟即成。雪梨熟吃拥有滋阴润肺的功能,与百合一路食用结果倍增。

  燥邪犯肺或者温差较大时,人体容易感触感染寒凉正气,诱发上呼吸道传染,呈现咳嗽、咳喘等症状。药食两用的止咳佳品首推杏仁。它不单能止咳,另有助化痰。《本草求真》称杏仁“气息俱备,故凡肺经感触感染风寒,而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛,无不克不及够调节”。

  【保举食疗方】杏仁川贝炖瘦肉。选用苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片。把猪瘦肉洗净切块,苦杏仁、川贝洗净,与生姜一同放入炖锅,炖煮1小时,调入精盐即成。川贝也有止咳化痰的感化,与杏仁适用不单拥有润肺止咳的功能,并且在清热化痰方面更增一层。

  《黄帝内经》记录:“冬三月,此谓闭藏。早卧晚起,必待日光。”南京市中中医连系病院食疗药膳门诊副主任西医师王东旭引见,立冬之后摄生要留意“闭藏”,特别要睡好觉。邻近岁尾,上班族往往事情压力较大,容易呈现心烦失眠,影响身心康健,导致一冬容易生病。

  酸枣仁,别名枣仁,其性平味甘,有宁心安神之效,是西医治失眠的典范要药。当代钻研表白,酸枣仁有抑止中枢神经体系兴奋的感化,有助于提高睡眠品质。

  【保举食疗方】小米枣仁粥。将小米加水煮粥至将熟,插手酸枣仁,搅匀煮开即可。逐日迟早各一次,加蜂蜜温服。小米自身拥有和胃安息、滋阴养血的功效,特别适合冬季怕冷的虚寒体质者,其富含的B族维生素还拥有防治消化不良及防止秋冬季候吵嘴生疮的功能。

  进入冬季,天下大部门地域天气变得干燥,加上人们为了驱寒,多喜食辛辣食品,活动削减,补水不实时,多种要素配合导致肠燥,诱发便秘。黑芝麻富含油脂与食品纤维素,推进肠爬动,拥有润肠通便的感化。《中国药典》记录,黑芝麻能“益精血,润肠燥”,因而它不单润燥,还兼具补肾阴的功能。

  【保举食疗方】复合黑芝麻糊。与正常的黑芝麻糊分歧,除了纯真的黑芝麻,这里还插手了大米和桑葚。制造方式是:桑葚40克、黑芝麻60克,洗净后一路放入榨汁机里打碎。大米洗净,加适量净水,煮成稀粥,然后插手磨好的黑芝麻碎,搅拌平均,再稍煮顷刻,最初加白糖调味。桑葚与黑芝麻都拥有润肠祛燥、温补肝肾、乌发益精的功能,同食结果更好。

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