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希尔顿名厨Luis Wang传授餐饮招商加盟的经验

相信大家都听说过希尔顿集团吧?那里的厨师一定也是全国顶尖的,那么他门肯定有值得学习的经验。下面小编给各位介绍昆山花桥希尔顿酒店行政总厨,听他分享对于厨房的管理经营,希望对餐饮招商加盟的投资者在管理厨房方面有所帮助。

昆山花桥希尔顿酒店行政总厨——Luis Wang 。1992年入行,2006年来到希尔顿集团。成功从来就不是一蹴而就的事情,Luis Wang从厨房的临时工走到厨师的最高位置,对他来说,每一次的学习都离不开时间的沉淀。

餐饮招商加盟

Luis Wang 和我们大多数人一样,在最开始的时候对未知的人生充满迷茫。Luis Wang的出生没有惊喜,班主任的一次指路让他跟厨房结缘,从此一发而不可收拾,中餐、西餐、热厨、冷厨......几乎厨房里的每一个位置,Luis Wang都待了两到三年的时间。也正是因为这样,作为酒店厨房所有事物的决策者,Luis Wang才能游刃有余。每个人都是平凡的人,都经历刚毕业时的迷茫,直到遇见一个人生的指路人之后开始慢慢步上正轨,从此经过努力使生活越来越好。

Luis Wang表示:“一切成绩的取得对我来说都是过去式,但是值得肯定的是,每一次殊荣的获得,都让我更加相信自己,更加理解自己的团队。”这也是所有餐饮招商加盟投资者需要借鉴的,每一次成功都不是偶然的,需要努力,需要付出,更需要团队的力量。

说到出品菜品的稳定性问题,Luis Wang 耐心地解释道,“我们在聘请员工之前都会对他进行试菜和背景调查,面试通过以后还会对新员工进行专项培训,包括配方的选择、用料的拿捏、食品摆放的美观度等。最重要的是我们会听取顾客的意见和反馈,加以改进。”大到对酒店创新的引导,小到厨房的细枝末节,Luis Wang 真正向我们演示了什么叫能者多劳。

其实,餐饮招商加盟店在聘请厨师的时候并不是需要聘请荣获许多奖项,带着光环的厨师,而是需要聘请一位能够注重管理厨房卫生,能够领导团队的厨师,心美做出来的菜式肯定也美。


发布日期:2015年07月25日  浏览量:0

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