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融合菜行政总厨王海东

餐饮加盟10大品牌

国家级评委、裁判员,国家高级考评员,国家餐饮业认定师,国家商务部餐饮博览会餐饮专家,北京烹饪协会特级评委,北京现代旅游学院特邀餐饮教授,中式烹调高级讲师,中国烹饪协会名厨专业委员会委员,中国药膳烹饪专业委员会委员,首都营养美食学会理事

采访王海东是在他的办公室里,洁净的厨师服、利落的短发,即使坐在椅子上也挺直腰板,聊起自己的工作室他才侃侃而谈,话语中显露出北京人骨子里的一种“实诚”。他坦言自己当初做厨师的起点并不高,误打误撞到后厨做起厨工,却意外找到了自己未来最想做的事业。因为这些经历,他对自己现在的学生也有着与众不同的期许和要求,他的一句话让人印象深刻,“我的工作室主要工作就是传承,但不求学生数量多,我希望我教出的学生不仅有扎实的烹饪技艺,还有素养和品味。”


王海东  天香问鼎(北京)企业管理咨询有限公司创办人、北京市高级人民法院瑞龙苑宾馆行政总厨

国家级评委、裁判员,国家高级考评员,国家餐饮业认定师,国家商务部餐饮博览会餐饮专家,北京烹饪协会特级评委,北京现代旅游学院特邀餐饮教授,中式烹调高级讲师,中国烹饪协会名厨专业委员会委员,中国药膳烹饪专业委员会委员,首都营养美食学会理事


荣誉榜单

2003年  获“第五届全国烹饪技术比赛金奖”

2004年  参加法国博古斯国际金奖比赛获最佳展示设计奖、被媒体称为“中国餐饮第一人”

2006年  被中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”称号

2006年  被北京市烹饪协会授予“北京特级烹饪大师”称号

2006年  被评为“世界中华美食药膳大师”

2006年  被首都营养美食协会授予“突出贡献奖”

2006年  获得“京城十大金牌厨师”称号

2007年  受邀参加“中韩餐饮文化交流”

2010年  创办以中国餐饮技术挖掘、研究、技术传承为主要目标的“天香问鼎(北京)企业管理咨询有限公司”

2011年  被中国烹饪协会授予“中国当代百位烹饪大师”称号,同时出版了“王海东个人菜品专辑”

2012年  被北京市商务委评为“中华传统技艺技能传承人”


TIPS

“中华传统技艺技能大师工作室”之王海东工作室

中华传统技艺技能大师工作室是由北京市商务委员会、北京市人力资源和社会保障局、北京市总工会等共同审批资助的项目,是专为在传统技艺技能方面有突出贡献或成就的大师而设立的。王海东工作室的主要服务内容就是传承、传授技艺,除此以外还为餐饮行业提供技术研发支持、发掘食材、研发菜品、收集烹饪编制资料等。


发布日期:2015年09月08日  浏览量:0

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