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量子美食的先行者——郭晓红

量子美食

郭红晓:国际级的烹饪艺术大师,餐饮业国际级评委,法国爱斯克菲厨皇美食会亚太地区荣誉主席,曾获法国美食协会的优异之星奖,中国分子美食融合菜领跑者,郑州新思维分子美食烹饪中心技术总监。

郭红晓是国内较早接触分子厨艺的中国厨师之一,有着中国分子美食教父的美誉,系中国先锋派烹饪融合菜创始者。2007年以来,他先后与美国、西班牙、德国的米其林厨师合作,并得到分子美食之父法国法兰西学院物理院士艾维·提斯的指导,系统地掌握了世界前卫艺术流派的分子厨艺学技术。在潜心钻研技术的同时,他不惜重金购买美国,德国,西班牙,英国等地的书籍和设备,认真研究分子烹饪设备及创意分子工具,自行研发出了多款国产分子烹饪工具设备,打破了国外在专业工具上的垄断,质量和效果达到国际水平。在国内分子厨艺界影响广泛。

量子美食

2009年在国内开设分子美食创意菜大课堂,历经6年,先后培训5000余家酒店餐饮大厨,开设分子美食大课堂上百期,先后被凤凰卫视欧洲台,美国天下卫视,深圳卫视,河南卫视,青海卫视,中央电视台10套,湖北卫视,等多家媒体争相报道。具体在百度,优酷,腾讯视频相关搜索。郭红晓深深扎根餐饮业之中,默默无闻的为餐饮业持续奉献,是中国名副其实的分子厨艺传播人物。

2012年出版中国大陆首本简体中文j解密分子厨艺著作《分子厨艺学》。分理论篇和中国菜结合篇,并得到分子美食创始人分子美食之父法国物理及化学家科学家,艾维。提斯为本书写序。郭红晓默默无闻的为餐饮业注入了新鲜的血液,是真正的中国先锋派创意菜人物。


发布日期:2015年10月06日  浏览量:0

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